Voeding en immuniteit

Samenvatting
Een optimale werking van het immuunsysteem is essentieel om te overleven en ons tegen mogelijke ziekteverwekkers te beschermen. Ook de modulering ervan is belangrijk, zodat ons lichaam in elke levensfase de juiste immuunreacties heeft. Vandaag begrijpen we steeds beter de interacties tussen voeding en de verschillende actoren in ons immuunsysteem. Bovendien zijn we ons meer bewust van de cruciale rol die bepaalde nutriënten spelen in de werking daarvan, en in onze gezondheid in het algemeen.