Alimentation et fonction immunitaire

Résumé
Le fonctionnement optimal du système immunitaire est indispensable pour assurer la survie et la défense contre les agents potentiellement pathogènes. Sa modulation est également importante pour que, tout au long de la vie, les réactions immunitaires soient adaptées. On comprend aujourd’hui de mieux en mieux les interactions entre l’alimentation et les différents acteurs immunitaires, ainsi que le rôle-clé que peuvent jouer certains nutriments sur leur fonctionnement et sur la santé en général.