​Une étude belge analyse l’évolution de l’image du yaourt au cours du temps

​Des chercheurs de la VUB viennent de publier une étude très originale à propos de l’évolution de la popularité et de l’image du yaourt dans la revue Appetite.Elle met en évidence une corrélation entre les chiffres de consommation de yaourt dans notre pays et la présence du produit dans les médias. L’histoire du « cas » yaourt illustre ainsi comment certains aliments profitent, malgré le temps qui passe, d’une image moderne grâce à une offre large et diversifiée et répondant aux évolutions des attentes des consommateurs.