Les sources alimentaires de protéines
Résumé
Les protéines font partie des macromolécules issues de l’alimentation dont un apport quotidien est indispensable à l’organisme. Les acides aminés qui les composent sont utilisés de différentes manières par le corps pour maintenir et renouveler sa structure. Les sources alimentaires de protéines, animales ou végétales, sont nombreuses mais pas toujours équivalentes.
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