1. danone health
  2. articles
  3. La place des produits laitiers dans une alimentation durable

La place des produits laitiers dans une alimentation durable

Résumé
Notre système alimentaire actuel contribue de manière significative à la pression sur la planète. Il devient donc important de rechercher un régime alimentaire à la fois nutritionellement adéquat et bon pour la planète. Une étude française a alors cherché à étudier le rôle potentiel des produits laitiers et des alternatives aux produits laitiers dans une alimentation théoriquement optimisée pour être plus durable.

A propos de cet article

Date de mise en ligne : 08/02/2022
Tags
""Habitudes alimentaires "" ""Alimentation durable""
Source(s)

1 WHO Regional Office for Europe. Healthy and Sustainable Diets—Key Workstreams in the WHO European Region; WHO Regional Office for Europe: Copenhagen, Denmark, 2021.

2 Steffen, W.; Richardson, K.; Rockstrom, J.; Cornell, S.E.; Fetzer, I.; Bennett, E.M.; Biggs, R.; Carpenter, S.R.; de Vries, W.; de Wit, C.A.; et al. Planetary boundaries: Guiding human development on a changing planet. Science 2015, 347, 1259855. [CrossRef] [PubMed]

3 Garnett, T. Food Climate Research Network. Changing What We Eat: A Call for Research & Action on Widespread Adoption of Sustainable Healthy Eating; Food Climate Research Network: Oxford, UK, 2014.

4 Burlingame, B.A.; Dernini, S. Nutrition and Consumer Protection Division FAO Sustainable diets and biodiversity: Directions and solutions for policy, research and action. In Proceedings of the International Scientific Symposium on Biodiversity and Sustainable Diets: United against Hunger, Rome, Italy, 3–5 November 2010; FAO: Rome, Italy, 2012.

5 Pyramide Alimentaire 2020, Food in Action/Institut Paul Lambin – Haute Ecole Léonard de Vinci. La Pyramide Alimentaire 2020: plus équilibrée et plus durable | FoodinAction

6Sustainable healthy diets: guiding principles (who.int)