Infographie - Yoghurt : evolutie

Samenvatting
Yoghurt evolutie

Wetenschappers van de VUB publiceerden onlangs een zeer origineel onderzoek over de evolutie van de populariteit en het imago van yoghurt in het tijdschrift Appetite. Deze sociologisch-historische analyse toont een correlatie, waarschijnlijk op wederzijdse wijze, tussen de consumptiecijfers in ons land en de kwantitatieve en kwalitatieve aanwezigheid van yoghurt in de media. Het yoghurt verhaal illustreert hoe bepaalde voedingsmiddelen, ondanks de tijdwinst winstgevend zijn door een modern imago dankzij een uitgebreid en gevarieerd aanbod en dat voldoet aan de verwachtingen van consumenten.