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​Une revue parue récemment dans Nutrition Journal* a repris les données de 11 enquêtes alimentaires nationales. Elle démontre que nos enfants consomment plus de sucre que les adultes. Quatre groupes contribuent pour 85% des apports en sucres totaux et ce sont les sucreries et les boissons sucrées qu...

​Plusieurs études, menées sur des personnes saines, ont observé les effets de la déshydratation sur la performance cognitive et la fonction motrice (1) : la fatigue, l'humeur, le temps de réaction, la mémoire à court et à long terme, l'attention, le calcul,… Un taux de déshydratation de 2 % serait s...

​Lors de la 4e Conférence internationale sur la nutrition et la croissance à Amsterdam, au début du mois de mars dernier, une même question a été posée à trois experts et chercheurs chevronnés dans le domaine de la nutrition et de la santé, à savoir : « Les collations constituent-elles une opportuni...